Cozinheiro de Restaurante

Responsabilidades e atribuições:

Estudar e dominar os itens do cardápio.

Verificar a frescura e qualidade dos ingredientes.

Preparar (lavar, cortar, picar, porcionar) os alimentos com qualidade, higiene e sabor, desde a seleção e preparo dos ingredientes, até o cozimento (assar, fritar, grelhar, cozinhar no vapor).

Gerenciar o tempo e a produtividade da equipe sob pressão.

Controlar o tempo e a temperatura do cozimento para garantir a qualidade e segurança.

Executar a montagem final dos pratos de culinária oriental e brasileira com apresentações atraentes e apetitosas.

Garantir o sabor, aroma e apresentação positiva das refeições.

Oferecer sugestões de melhoria na produção e criação dos pratos.

Sugerir receitas com precisão e ajustar o cardápio de acordo com as necessidades.

Oferecer subordinação ao Chefe de Cozinha.

Monitorar o estoque e realizar requisição de compras com a devida antecedência.

Manter a cozinha limpa, organizada e segura, seguindo normas de higiene.

Controlar o estoque de ingredientes e solicitar reposições.

Organizar os postos de trabalhos e os equipamentos.

Gerenciar o fluxo de pedidos e coordenar a preparação de múltiplos pratos.

Preparar a cozinha para os profissionais do próximo turno.

Trabalhar em equipe com outro cozinheiros e funcionários.

Supervisionar tarefas e treinar novos membros da equipe.

Assumir a liderança na ausência do chefe de cozinha.

Colaborar com as manutenções programadas da cozinha.

Zelar pela limpeza e harmonia da cozinha.

Dias e horários de trabalho:

Segunda-feira até Quinta-feira: 10h às 14h30min; 18h30min às 22h30min.

Sexta-feira até Sábado: 10h às 15h; 18h30min até 23h.

Domingos e Feriados: 10h às 15h; 18h30min até 22h.

Folga de acordo com a escala: entre segunda e quinta-feira.

Folga no Domingo a cada seis semanas.

Requisitos Obrigatórios:

Experiência como Cozinheiro.

Ensino médio completo.

Morar em Belém ou Ananindeua - PA.

Será um diferencial:

Conhecimento da culinária oriental.

Veículo próprio.

CNH A.

Benefícios:

Salário base: R$ 1.698,00.

Adicional de insalubridade (20%): R$ 339,60

Estimativa de gorjeta (3%): R$ 500,00.

Auxílio saúde: R$ 120,00.

Vale transporte (R$ 18,40 ao dia útil).

Refeição no restaurante.

Perspectativa de crescimento:

Atuar como Subchefe de Cozinha.