Auxiliar de Confeitaria

AUXILIAR DE CONFEITARIA – PRODUÇÃO DE BISCOITOS

Objetivo do Cargo
Auxiliar na produção, modelagem, forneamento, finalização e embalagem de biscoitos, seguindo as receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos pela empresa, garantindo qualidade, padronização, produtividade e organização no processo produtivo.

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES / ATRIBUIÇÕES

• Auxiliar na produção de biscoitos, seguindo rigorosamente as receitas, fichas técnicas e orientações da liderança.
• Separar, organizar e conferir os ingredientes necessários para a produção diária, observando quantidades, validade e qualidade dos insumos.
• Realizar a pesagem e o pré-preparo dos ingredientes conforme as quantidades estabelecidas nas receitas.
• Auxiliar no preparo e mistura das massas, seguindo corretamente as etapas e procedimentos de produção.
• Realizar a modelagem, corte, porcionamento e organização dos biscoitos conforme os formatos e padrões estabelecidos.
• Auxiliar no abastecimento e organização das assadeiras e formas para o processo de forneamento.
• Apoiar o acompanhamento do processo de forneamento, observando tempo, temperatura e características dos produtos, conforme orientação da liderança.
• Auxiliar na retirada, resfriamento, separação e organização dos biscoitos após o forneamento.
• Realizar a seleção e conferência dos produtos, identificando aqueles que estejam fora do padrão de qualidade estabelecido.
• Auxiliar na embalagem, pesagem, identificação e acondicionamento dos biscoitos destinados à loja.
• Manter os ingredientes, utensílios, equipamentos e produtos organizados durante todo o processo produtivo.
• Realizar a limpeza e organização das bancadas, utensílios, equipamentos e área de produção, conforme os procedimentos estabelecidos.
• Cumprir rigorosamente as normas e procedimentos de higiene, manipulação e segurança dos alimentos.
• Zelar pela utilização adequada e conservação dos equipamentos, utensílios e materiais utilizados na produção.
• Informar à liderança sobre falta ou necessidade de reposição de ingredientes, embalagens e demais materiais.
• Comunicar qualquer irregularidade identificada na massa, nos ingredientes, nos equipamentos ou nos produtos durante o processo de produção.
• Contribuir para a redução de perdas e desperdícios, utilizando corretamente os ingredientes e materiais.
• Trabalhar em conjunto com a equipe, contribuindo para o cumprimento da programação e das metas de produção.

REQUISITOS DO CARGO

Experiência:
Experiência anterior em confeitaria, panificação, produção de biscoitos ou indústria de alimentos será considerada um diferencial.

Formação:
Ensino Médio completo ou em andamento, conforme política da empresa.